山茶是灌木或小喬木，高9米，嫩枝無毛。別稱：藪春、山椿、耐冬、晚山茶、茶花、洋茶、山茶花。山茶耐蔭，樹冠多姿，花人如株，狀如牡丹，葉色翠綠，花大艷麗，枝葉繁茂，四季長青，開花于冬末春初萬花凋謝之時，尤為難得。